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名前

ほうれん草としめじの和風ごま和え

調理時間

約15分

材料

ほうれん草・・1束

しめじ・・1袋

油揚げ・・1個

しょうゆ・・大さじ

塩・・小さじ1/2

みりん・・大さじ

砂糖・・小さじ1

酒・・小さじ1

ごま・・大さじ

氷・・4〜5個

作り方

①油揚げはお湯をかけて油抜きする。しめじは石づき(土台の部分)を切り落としてほぐす。ほうれん草は4〜5等分に切っておく。

②鍋でお湯を沸騰させ塩をいれたら,ほうれん草としめじをいれて中火で2分煮る。

③ほうれん草を氷水で冷やし,水気を絞る。油揚げを切っておく。

④ボウルなどのお皿にほうれん草,しめじ,油揚げをのせて,調味料をまぜてかけて完成。

途中の様子

ポイント

ほうれん草は茎を先に入れ,30秒してから葉を入れるとより美味しく食べられます。

 

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